いきいきブログについて
「いきいきブログ」は、味の素ダイレクト(株)に携わるスタッフが、リレー形式で日常を綴るブログです。
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アラヤ

味の素(株)通信販売の販売管理を担当。
4世代8人の大家族で賑やかな毎日を送っている。甘いもの好きで、甘味処を見つけるとつい立寄ってしまう。

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2021年2月22日

夏みかん

もうすぐ3月ということで暖かい日も増えて参りましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。おうち時間が増えるにつれて、過ごし方に工夫されている方も多くいらっしゃるのではないかと思います。今回は、家の庭になっている夏みかんを使って、様々なアレンジに挑戦したカジワラのお話を紹介致します。
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梅の花も咲き、さわやかな香り漂い春を感じる頃となりました。三寒四温で体調管理が難しくなる時期でもありますが、皆様はいかがお過ごしでしょうか? 今回は、庭での収穫を楽しむカジワラがご紹介します。

味の素(株)ダイレクトで、学術を担当しているカジワラです。コロナ禍で不自由な生活が続く毎日ですが、皆様はいかがお過ごしでしょうか? ワクチン接種が始まり自由に出かけられる希望も見えてきましたね。家にいる時間が長くなり、この機に、料理やお菓子作りなどいろいろなことにチャレンジを始めた人も多いと思います。
わが家の庭には夏みかんの木が1本あります。普段から何の手入れもせず放置していましたが、昨年から細目に雑草を取り除いていたせいもあってか、今年はたくさん生りました。数えてみると80個ほど。冬の時期はオレンジ色が青空に生えて、とてもきれいに見えます。せっかくたくさん生っているみかんですが、我が家ではもっぱら観賞用で、何個かママレード用にお隣にお分けするぐらいです。自分ではたまにお風呂に浮かべてみたりするぐらいでしたが、せっかくなのでいろいろ使えないか試してみました。

夏みかんの木.jpg

夏みかん.jpg

グラスに絞った果汁に炭酸水を注ぎ、赤ワインをその上に静かに注ぐと、グラデーションのかかった色合いがきれいです。飲むときは混ぜてしまいますが、見た目にもおしゃれ感が出ているでしょうか? さわやかな酸味が感じられて、さっぱりと飲めました。少し甘さが欲しい時は梅酒を足すと相性が良いみたい。

生絞り夏みかん.jpg

赤ワインと夏みかん.jpg

今度は、皮を丁寧に向いて果肉をヨーグルトに混ぜてみました。ほんのり香りもあり、さっぱりと食べられましたが、ちょっと酸っぱさが際立ってしまいました。よく調べてみると、冬の時期に収穫してしばらく貯蔵しておくか、木成りの状態で初夏の頃までおいておくと酸味が抜けて甘くなってくるのだそうです。4-5月が旬のようです。(だから夏みかんと言うのですね)。このまましばらく観賞用においておいて、味の違いを楽しみたいと思います。今度はママレードにも挑戦してみたいと思います。

ヨーグルトと夏みかん.jpg